Bier ist ein beliebtes alkoholisches Getränk das durch Gärung in Brauereien hergestellt wird. Das meiste Bier wird aus zu Malz verarbeiteter Gerste hergestellt und mit Hopfen gewürzt. In Deutschland gebrautes Bier unterliegt dem Reinheitsgebot: Einzige erlaubte Rohstoffe sind Hopfen, Malz, Hefe und Wasser.

Große Vielfalt von Biersorten in Deutschland

Enge Beziehung: Bier & Bayern

Bayern gilt als Bierland schlechthin, doch begann die Vormacht des Bieres erst nach dem Dreißigjährigen Krieg (1618-1648). Denn bis dahin war Bier v. a. ein Handelsgut der Hanse an Nordsee und Ostsee. Somit war Bier war bis zum 16. Jahrhundert eine vorrangig norddeutsche Angelegenheit. Hamburg allein hatte 600 Brauereien. Das Brauen und mit Bier brachte den Bürgen der Hansestädte einen Teil ihres Reichtums ein. Der Stadtbürger in Bayern, falls er ein Braurecht besaß, war weit weniger erfolgreich. Er kochte seinen Sud meistens für den Hausgebrauch und keineswegs so rein, wie es dann das Reinheitsgebot verlangte.

Erfindung des Biers

Nicht nur das Bier mehr ist als nur ein Getränk , ist es doch im Gegensatz zum Wein ein Lebensmittel. Gab es schon vor der Existenz der Menschen wilde Früchte und Beeren, die am Strauch oder als Fallobst in der prallen Sonne gärten. Wilde Hefen erzeugten dabei Alkohol, den Tiere unwissend aber sicherlich genussvoll verzehrten. Demgegenüber ist Herstellung und Konsum von Bier untrennbar mit der Zivilisation, gleichsam Sesshaftwerdung, der Menschheit vor über 6.000 Jahren verbunden.

Oktoberfest

Das berühmteste und größte Volksfest weltweit findet jeden Herbst in München statt. In der Hauptstadt von Bayern treffen sich für 16 Tage Menschen aus Italien, USA, Australien, Japan, etc. - und auch die Bayern. Sechs Millionen Besucher treibt nicht nur der Wunsch nach der kühlen Maß Bier auf die Theresienwiese, sondern sie wollen Teil der größten Party weltweit sein. Wer eine Reservierung für einen Tisch oder eine Box im Bierzelt hat ist auf der sicheren Seite, ansonsten braucht man etwas Geduld bis sich ein freier Platz findet.

Enge Beziehung: Bier & Bayern

Erfindung des Biers

Oktoberfest

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