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Bier selbst gebraut

Bier selber brauen: Abläutern, Würze kochen und Hopfen zugeben

Als Heimbrauer vermengst und kochst du verschiedene Zutaten. Diese müssen beim Brauen wieder getrennt werden. Dazu verwendet man das Abläutern, als ersten Filterprozess, um die Bierwürze zu gewinnen. Die Würze wird danach gekocht und erhält eine Hopfengabe. Dabei wird der Hopfen nur in geringen Mengen zugegeben, da er beim Bier brauen gleichsam wie ein Gewürz […]

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Bier selbst gebraut

Bier selbstbrauen: Vorbereitung und Maischen

Vor dem Heimbrauen bzw. Hobbybrauen von Bier ist die Vorbereitung wichtig. Sorge dafür, dass die Ausstattung vollständig ist und alle Geräte gereinigt sind. Die Grundlage für den erfolgreichen Sud ist das Maischen mit den verschiedenen Arten von Rast. Dabei zerlegen biochemische Prozesse, u. a. mit Enzymen, das Malz und ermöglichen dadurch die Entstehung von Alkohol […]

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Bier selbst gebraut

Biersteuer und Registrierung beim Zoll für Hobbybrauer

Die Bundesrepublik Deutschland hat durch die Biersteuer jährliche Einnahmen von ca. einer Milliarde Euro. Grundsätzlich unterliegt jeder der Bier selbst braut der Pflicht Biersteuer zu zahlen. Bei Mengen von weniger als 200 Litern selbst gebrautem Bier ist man von der Steuerpflicht befreit. Die Biersteuer bemisst sich nicht am Alkoholgehalt, sondern an der Braumenge und dem […]

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Bier selbst gebraut

Ausstattung, Geräte und Zubehör zum Bier selber brauen

Jeder der ein Handwerk, in diesem Fall das Bier brauen, ordentlich ausüben will braucht dafür das richtige Zubehör. Vieles zum Bier selbst brauen findet sich in der Küche, manches wie die Bierwürzspindel oder das Gärgefass müssen gekauft werden. Wichtig für das erfolgreiche Brauen und den guten Geschmack beim Bier ist die Sauberkeit der Ausstattung. Eine […]